LAS PAPAS NATIVAS

Existen más de 3,000 variedades nativas de papa en el Perú, algunas parecen frutos gigantescos, otras forman espirales y algunas se asemejan a una rosa. Pero no es solamente la variedad en las formas si no también en los colores: azules, rosadas, negras, cremas, moradas, bicolor. Son nuestras papas nativas, un patrimonio peruano, pues ningún otro país en el mundo ostenta tanta diversidad: más de tres mil variedades, la mayoría de las cuales nunca han salido de su hábitat, en las altiplanicies andinas. La riqueza varietal también se expresan en las texturas y sabores, al degustarlas, comprobaremos que las papas nativas no sólo son un alegre carnaval para los ojos, sino también para el paladar, porque cada una tiene un sabor y una textura diferente. Las hay más arenosas, más ásperas, casi dulces, agrias, menos aguadas, en fin para todos los gustos, es cuestión de escoger la que más se adapta a nuestras exigencias. Cabe resaltar que una de las instituciones que se ha unido en la tarea de la conservación de estas papas nativas es el CIP (Centro Internacional de la Papa).

I.E.I. "SAN MIGUEL" DE ULCUMAYO

La I.E.I. “San Miguel” del distrito de Ulcumayo, de la provincia de Junín, departamento de Junín – Perú, fue la casa de Formación Secundaria, en Ulcumayo tuvo sus albores en el año 1946 -1947, que por primera vez se ve a un Centro de Estudios de Mayor nivel llamado; Instituto Nacional Agropecuario No. 15, más tarde pasado un año se cierra el funcionamiento de este Centro de Estudios por el difícil momento que atraviesa la política Gubernamental del País. Las Autoridades de Ulcumayo en su afán de gestión insisten la creación y funcionamiento formal, de esta casa de estudios que iniciaron su gestión documentaria en el año de 1962 ante las instancias del Ministerio de Educación Lima, en el Directorio de la tercera región Huancayo, en largo trabajo ocasionado cumple con su propósito en el año de 1967 creándose un Instituto Nacional Agropecuario No. 114 por R.M. No. 012 del 03 de marzo del 1967. cuyo perfil de un estudiante egresado al nivel de cuando medio que al concluir sus estudios promocionales realizaban prácticas de desenvolvimiento Técnico Agropecuario, para luego ser meritorio al título de Técnico Agropecuario que era una satisfacción para la comunidad integra y otros pueblos circundantes ovacionaban sus felicitaciones. A partir del 2010 se convierte a Institución Educativa Integrado “San Miguel” de Ulcumayo, atendiendo a la fecha a un promedio de 300 alumnos en sus tres niveles educativos.

LOS TRANSGÉNICOS UNA AMENAZA PARA LA BIODIVERSIDAD

para ver el video clic aqui: http://www.youtube.com/watch?v=ib5PDR1JS_I

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En la I.E.I. “San Miguel” de Ulcumayo, un grupo de alumnos están desarrollando un proyecto muy ambicioso de cómo declarar al “Perú, País Libre de Transgénicos”, y de esta forma evitar que en nuestro país se siga consumiendo los alimentos transgénicos, los alumnos con este proyecto están fomentando el consumo de las papas nativas, las raíces y tubérculos andinos y todas las especies naturales de cada una de las zonas andinas de nuestra patria. 

Debemos que en la actualidad, los científicos están logrando pasar por encima de las leyes de la naturaleza mediante los recientes descubrimientos de la ciencia conocida como “INGENIERÍA GENÉTICA” o “BIOTECNOLOGÍA” o “ADN RECOMBINANTE”. Extender el uso de los transgénicos sin realizar investigaciones suficientes y durante muchos años sobre los efectos negativos que puedan ocasionar, tanto en la salud humana como en la naturaleza, es un acto de gran irresponsabilidad, de parte de los científicos y de quienes lo permiten.

Por ejemplo nuestros antepasados, ya realizaban el mejoramiento genético, tal así que en el distrito de Ulcumayo, la población guardaba sus mejores semillas de papas, las más grandes y robustas, libres de plagas y enfermedades de su cosecha, las cuales eran almacenadas para ser utilizadas en la siguiente siembra con el fin de que el nuevo cultivo rindiera una cosecha igual o mejor que la anterior. Este procedimiento de selección de semilla nativa se hacía sin afectar el orden natural y se basaba en un alto grado de respeto a la naturaleza. Actualmente, este método de producción agrícola está siendo sustituido por el método de producción comercial planteado por la Ingeniería Genética, la Biotecnología o el ADN Recombinante, rompiendo de esta forma la armonía entre la comunidad y la naturaleza, entre la economía solidaria y la cultura que fue transmitida de generaciones a generaciones.

Según las informaciones disponibles sabemos que en la actualidad, cuatro empresas controlan el 80 % de la biotecnología del mundo; 60 % del mercado de plaguicidas; 23 % del mercado de semillas naturales y 10 % de semillas transgénicas, lo que representa para estas empresas una ganancia de 24.5 mil millones de dólares por año, y lo que pretenden con los transgénicos no es más que apoderarse de todo el mercado, dejándonos sin oportunidad para la exportación de nuestros productos naturales.

No es posible que se permita el uso de transgénicos, en un país que es envidiablemente megadiverso, rico en biodiversidad, que no necesita de ninguna manera el uso de estos transgénicos como para proveer al mundo y a nosotros mismos, alimentos de primera y de altísima calidad, además en qué nos puede beneficiar comercialmente, si todo lo que se puede lograr con este negociado, no es más que truncar de la manera más vil y absurda nuestras legítimas aspiraciones de mostrarnos con lo que tenemos y de vender al mundo nuestros propios productos naturales, que son de bandera, tales como la maca, las papas nativas, el yacon, entre otros.

Como es posible que en un país soberano como el nuestro, se permita el uso de transgénicos - para alimento animal- (sabiendo que todos formamos parte de la cadena alimenticia). De todo esto no debemos permitir el uso de transgénicos en nuestro país, sabiendo que actualmente existe muchísima preocupación en el seno de la comunidad científica por el uso de transgénicos, porque los experimentos y sus efectos son imprevisibles para la ciencia, o acaso somos conejillos de indias. No está demás decir que en países que consumen transgénicos, existe estadísticamente una alta incidencia de probabilidad de males degenerativos que se pueden crear a nivel genético y que aún hoy en día, es un enigma incierto para la ciencia, que de ninguna manera nos merecemos transitar.

LAS RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINOS

Estos cultivos son de gran importancia económica y nutricional para la subsistencia de los agricultores andinos y a menudo se usan como sustitutos para las frutas costosas y las hortalizas en el régimen alimentario. En quechua se conocen como achira, ahipa, arracacha, maca, mashua, mauka, oca, ulluco, yacón. Los científicos creen que los  nuevos usos de las raíces y los tubérculos andinos pueden impulsar su exigencia, especialmente para la exportación, por lo tanto crean oportunidades económicas en un área donde los ingresos familiares son menos de $300 al año. Estos usos incluyen a la oca y la achira como almidones, la arracacha como unos alimentos para bebés y el yacón como edulcorante para las personas con diabetes. Los científicos también quieren evaluar la utilidad de estos cultivos en otros países en desarrollo donde la producción de alimentos es un problema debido a la altitud alta, la helada y el costo elevado del fertilizante y la semilla. La mayoría de las raíces y tubérculos andinos se producen bien con insumos bajos. Ellos también resisten con éxito el estrés sumamente biótico y abiótico. Además de su capacidad de crecer en zonas altas en condiciones sumamente difíciles, estos cultivos tienen una gama amplia y mezclan las características aconsejables: el contenido altísimo de vitamina, micronutrientes y almidón; altos rendimientos; y las propiedades medicinales. Se dice también que la maca tiene influencias fuertes en el deseo sexual humano.